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Couscous mit Tomaten und Basilikum

Zutaten:
Für 2 Personen:
• 125g Couscous
• 125g kochende Gemüsebrühe
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 4 Tomaten
• 4 EL Olivenöl
• 1 Bund Basilikum (oder 5 TL Pesto)
• 5 Pfefferminzblätter
• Lebe Gesund-Würzfee

Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in Olivenöl dünsten. Couscous unterrühren und kochende Gemüsebrühe dazu geben, 3-5 Min. quellen lassen. Tomaten und Kräuter klein schneiden und untermischen. Mit Würzfee abschmecken.

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