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Bunter Salat mit geriebenem Hokkaido und Apfel

Zutaten:
Für 4 Personen:
• 250g Hokkaido-Kürbis
• 1 Apfel
• gemischter Blattsalat der Saison

Dressing:
• 1 Glas iBi-naise 135g
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamico
• 1 TL mittelscharfer Senf
• 1 TL Lebe Gesund-Würzfee
• 1/2 TL Curry
• 100ml Wasser

Zubereitung:
Die Zutaten für die Salatsoße miteinander mischen. Den gewaschenen und gut abgetropften Salat in mundgerechte Stücke schneiden. Hokkaido-Kürbis und Apfel grob raspeln. Alles mit der Salatsoße vermischen und gleich servieren. Als Vorspeise oder als Mahlzeit servieren mit feinem Brot und iBi-Aufstrich.

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