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Bunter Blattsalat mit Vegi-Gyros

Zutaten:
• Blattsalat nach Wahl und Saison (eine einzelne Sorte oder gemischt)
• 1 kleiner Apfel
• 1 kleine Zwiebel
• Olivenöl
• Balsamico
• Lebe Gesund-Würzfee
• 1 Packung Vegi-Gyros

Für die cremige Salatsoße:
• 1/2 Glas iBi-naise
• 1 TL Senf
• nach Wunsch frische Kräuter
• 3 EL Olivenöl
• 3 EL Balsamico
• 1 TL Lebe Gesund-Würzfee

Zubereitung:
Äpfel in Schnitze schneiden. Blattsalate waschen, schneiden und gut abtropfen lassen.
Cremige Salatsoße: iBi-naise, Senf (mittelscharf), Olivenöl, Balsamico und Würzfee mit dem Schneebesen mischen und 70–90ml Wasser einrühren. Eine Zwiebel und nach Wunsch 2 Knoblauchzehen fein hacken und darunter mischen.
Zum Schluss den Salat mit der Salatsoße und dem Vegi-Gyros mischen. Mit feinem Steinmühlenbrot servieren.

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