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Bratkartoffeln mit süß-scharfer Tomatensoße

Zutaten:
• 500g kalte Pellkartoffeln
• 5 EL Olivenöl
• 1 Glas Lebe Gesund-Tomatensoße
• 100ml Rotwein
• 4 TL Lebe Gesund-Pflaumen-Fruchtaufstrich
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 5 EL Olivenöl
• Lebe Gesund-Würzfee
• Salz
• 2-3 Messerspitzen Chili
• Pfeffer

Zubereitung:
Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne in Öl unter gelegentlichem Wenden goldbraun braten. Zum Schluss mit Salz bestreuen.
Soße: Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in einer Pfanne in Öl zusammen mit dem Pflaumen-Fruchtaufstrich dünsten. Wenn die Marmelade beginnt, Krümel zu bilden, mit dem Rotwein (oder etwas Apfelperle) ablöschen und die Tomatensoße dazu geben. Mit Streuwürze und Pfeffer abschmecken und leicht köcheln lassen.

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