Lauch
Würziger Porree aus veganem Friedfertigen Landbau
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Ein vielseitig verwendbares, köstliches Gemüse
Kochtipps mit Lauch
Für Suppen und herzhafte Eintöpfe. Lecker gedämpft als Schmorgemüse oder in Scheiben geschnitten als Lauchgemüse, z.B. mit heller Soße, als Kartoffel-Lauch-Gratin oder Lauch-Nudelpfanne, für Flammkuchen ... In Streifen geschnitten für Wok-Gemüse. Sehr fein geschnitten eignet sich der Lauchstiel auch roh zum Verfeinern von Salaten, oder als Salat selbst (z.B. gemischt mit fein geschnittenen vegetarischen Würsten).
Wissenswertes über Lauch
Ein Längsschnitt erleichtert das Waschen. Der Lauch gehört zu den Zwiebelgewächsen, ist also verwandt mit der Zwiebel und dem Knoblauch.
Kühl und trocken lagern, auch im Gemüsefach des Kühlschranks möglich. Erst bei Verwendung schneiden. Nicht in der Nähe von Apfeln, Birnen und Tomaten lagern.
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