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Artikel-Nr.: 56371

Eiszapfen

Radieschen-Art, aber weiß, und länglich wie Minirettiche

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Kontr. ökol. DE-ÖKO-037, Deutschland, Friedfertiger Landbau

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Eiszapfen

Zubereitungs-Tipps für Eiszapfen

Knabber-lecker für Brotzeit, z.B. zu Bauernbrot und iBi. Etwas Salz verstärkt den Geschmack. Eiszapfen sind auch eine knackige Beigabe zum Pausenbrot. Fein geschnitten verfeinern sie den Blattsalat. Auch als Salat selbst schmecken sie köstlich, z.B. mit frischen Kräutern verfeinert.
Eine besondere Delikatesse: Kurz gebraten in der Pfanne.

Wissenswertes rund um Eiszapfen

Eiszapfen sind wahrscheinlich ursprünglich in Ostasien beheimatet und wurden in China und Japan seit dem Altertum als Zierpflanzen kultiviert. Möglicherweise stammen sie aber auch von dem im Mittelmeergebiet verbreiteten Wildkraut "Raphanus landra" ab oder sind eine aus dem Rettich entstandene Züchtung. Sie wurden frühestens ab dem 14. Jahrhundert in Mitteleuropa bekannt und werden heute weltweit angebaut.

Lagerung

Im Gemüsefach des Kühlschranks lagern. Falls sie weich geworden sind, macht sie ein kurzes Wasserbad wieder knackig.

Hersteller

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