Hokkaido-Puffer
Hokkaido-Puffer
Zutaten:
1 Kg Hokkaido-Kürbis, 1 EL iBi-PUR, 4-5 EL Weizenmehl, 1 EL gehackter Dill, Salz, Pfeffer, Bratöl
Zubereitung:
Kürbis waschen und zerteilen. Kerne entfernen. Auf einer Reibe fein raspeln. Mit Salz bestreuen und abtropfen lassen. Mit iBi-PUR vermischen. Mehl darüber sieben und Dill dazugeben. Zu einer feuchten, aber formbaren Masse mischen. Mit Pfeffer abschmecken. Löffelgroße Portionen in heißem Öl unter Wenden goldbraun braten. Kürbiskerne darüberstreuen und gleich servieren.
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iBi PUR
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Die geschmacksneutrale iBi-Variante: als Quark- und Sahne-Ersatz zum Kochen und Backen.
