Sellerie
Die Sellerie hat ihren Platz in unserer Küche sicher. Dies liegt vor allem an ihrem delikaten Aroma.
Ob gekocht oder im Salat, im Suppengemüse oder auf der Rohkostplatte, diese Gemüsepflanze hat ihren Platz in unserer Küche sicher. Dies liegt vor allem an ihrem delikaten Aroma mit dem man die Mahlzeiten veredeln kann. In Rohkost harmoniert Sellerie sogar mit Obst. Die gehackten Blätter kann man in Suppen oder Saucen mitkochen. Ätherische Öle, wie sie in Sellerie konzentriert sind, haben viele gesunde Eigenschaften: Sie wirken schleimlösend, abführend, entwässernd und verdanken so ihren Ruf als Volksheilmittel. Vitamin C, Mineralstoffe wie Kalium, Calcium und Natrium, Apfelsäure, Vitamin C, Folsäure und Ballaststoffe sind einige Inhaltstoffe von Sellerie.
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