"Schnittlauch, auch Graslauch genannt, ist eine ausdauernde Art des Lauches. Schnittlauch enthält Eisen und Vitamine und ist ein mildes Antibiotikum. Er hat einen milden Zwiebelgeschmack, der leicht andere Kräuter und Gewürze überdeckt. Außer als Würzmittel kann der Schnittlauch zu Gemüse, Kartoffeln oder Salaten verwendet werden. Schnittlauch ist nicht zum Trocknen geeignet, auch beim Einfrieren verliert er an Geschmack, daher nur frisch verwenden. Streut man Schnittlauch aufs Essen, stimuliert er den Appetit und hilft der Verdauung."

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